logo

مادة إضافية غذائية عالية النقاء الصف CMC صلصة الفاكهة والوجبات الخفيفة المضخم والمثبت المضخم السليلوز

Basic Properties
Place of Origin: الصين
Brand Name: LINGUANG
شهادة: ISO 9001, ISO 14001, FSSC22000, BRCS,HACCP
Model Number: FVH9-3
Trading Properties
Minimum Order Quantity: 5000 كيلوغرام
Price: USD2.1-3.3/KG
Payment Terms: L / C ، D / P ، T / T ، ويسترن يونيون
Supply Ability: 1600 متر شهرياً
Specifications
Type: معدل الريولوجيا والمستحلبات والمكثفات Other names: سي إم سي HV العلكة
Cas no.: 9004-32-4 Einecs no.: 232-734-4
Purity: 99.6٪ D.S: 0.9-1.0
High Light:

الوجبات الخفيفة مكبّد اللثة CMC,علكة CMC عالية النقاء,صلصة الفاكهة علكة CMC

,

High Purity CMC gum

,

fruit sauce CMC gum

وصف المنتج

تشينغداو لينغوانغ التكنولوجيا الحيوية المحدودة تأسست في عام 2010. هو مؤسسة عالية التقنية متخصصة في البحث والتطوير، والإنتاج،مبيعات وخدمة السليلوز الكربوكسيميثيل الصوديوم (CMC) والسلولوز البوليانيوني (PAC)لديها معدات إنتاج متطورة، أدوات اختبار متطورة، وموظفين فنيين محترفين، تغطي مساحة 20 فدان، مع قدرة إنتاج سنوية تزيد عن 20،000 طناجتازت الشركة شهادة ISO9001 و ISO14001 في عام 2012.

CMC (Sodium Carboxymethylcellulose) هو المضخم العالمي للتطبيقات الصناعية والمهام المختلفة.

لينغوانغ سي إم سي معروفة جداً بجودتها العالية منذ عقود

بسبب سلسلة كبيرة من مشتقات CMC المختلفة لا يمكننا عرض جميع أنواع CMC هنا.

من فضلك لا تتردد في طلب مساعدتنا في العثور على الكربوكسيميثيل السليلوز المناسب لتطبيقك.

نطاق التطبيق:

  • صناعة المواد الغذائية ومستحضرات التجميل
  • البناء، النسيج، السيراميك، الملصقات، الطلاء
  • حفر السوائل لحفر الآبار المائية، الحفر الاتجاهي الأفقي، حفر النفط والغاز، التعدين، الخ

يساعد على توفير بعض المعلومات عن:

  • المحتوى النشط
  • اللزوجة
  • درجة الاستبدال
  • نطاق التطبيق

المتاحة هي:

  • الخصائص التقنية
  • الصفات المطهرة

الكربوكسيميثيل السليلوز (CMC)

المعروف أيضا باسم علكة السليلوز


ما هو الكربوكسيميثيل السليلوز؟

السليلوز الكربوكسيميثيل (CMC) هو مشتق من ملح الصوديوم من السليلوز. على عكس السيلولوز ، فهو قابل للذوبان في الماء ويمكن أن يعمل كعامل تعليق أو مُثبِت أو سابق فيلم أو عامل مكثف.

يجد CMC استخدامًا في الخبز الخالي من الغلوتين من خلال توفير العجينة مع اللزوجة والخبز مع الحجم مثلما تفعل بروتينات الغلوتين.كما أنه يعمل بشكل جيد في الحشوات كمضخم وفي الزجاجات كعامل لإبطاء تبلور السكر.

الأصل

جانسن1تم اكتشاف السليلوز الكربوكسيميثيل لأول مرة في نهاية الحرب العالمية الأولى. تم اقتراحه في البداية كبديل لللثة الطبيعية.حدث الإنتاج التجاري للكربوكسيميثيل السليلوز أقرب إلى الحرب العالمية الثانية.

الوظيفة

يمكن للكربوكسيميثيل السليلوز أن يوفر وظائف مختلفة اعتمادا على درجة ووحدة استبدالها بأيونات الصوديوم وطول السلسلة وقاعدة السليلوز. على سبيل المثال،يشتهر CMC مع الاستبدال المتساوي بخصائص التدفق السلس ويعمل بشكل جيد في الجليد. يُعرف أن CMC مع الاستبدال غير الموحد هو thixotropic ، ويشكل جيلًا مستقرًا يصبح أكثر سائلًا عند التحريك ويتحول إلى جيل مع مرور الوقت.المادة المعدنية غير الموحدة تعمل بشكل جيد في الحشوات أو الصلصات.2

يمكن أن تصل درجة الاستبدال (DS) للكربوكسيميثيل السليلوز الصوديومية إلى 3 ، ولكن للتطبيق الغذائي تكون DS عادة ما تتراوح بين 0.6-0.95.3

الإنتاج التجاري

يتم استخراج CMC من السليلوز ، وهو البوليمر الخطي القائم على الجلوكوز الموجود في المواد النباتية. إنتاج CMC هو عملية من خطوتين. في الخطوة الأولى ،يتم تعليق السليلوز في محلول قليلي يفتح سلاسل السليلوز ويسمح للماء بالدخولعندما يحدث هذا، يمكن للخلايا الخلوية أن تتفاعل مع أحادي كلوروسيتات الصوديوم وتنتج كربوكسيميثيل الصوديوم الخلايا الخلوية.2

التطبيق

تتضمن بعض التطبيقات الجيدة المخبوزة التي يجد فيها السليلوز الكربوكسيميثيل استخدامًا:

  • العجين المجمد: كبديل 0.5% من دقيق القمح ومع D.S.1، CMC يضعف تأثير المعالجة المجمدة على بنية نشاة الجلوتين من العجين.3
  • الـ (تورتيلا): يتم إضافة CMC إلى التورتيلا لتمديد مدة صلاحية الصلاحية والحفاظ على نسيج مرن.
  • الخبز والكعك الخالي من الغلوتين: يحسن الهيكل الداخلي مثل بروتينات الغلوتين ويساعد على احتباس الرطوبة والشعور بالفم.
  • الخبز المقلي: عند مستوى 0.35٪ ، يمكن لـ CMC تقليل امتصاص الزيت وتحسين نسيج المنتجات المقلية.4
  • الكوكيز: تعمل CMC كمساعدة في الإفراج ومراقب الانتشار.4

يميل CMC إلى التكتل عند إضافته إلى التطبيق ما لم يتم خلطه بعناية. تشمل طرق إضافة الوصفات:2

  • إضافة مباشرة إلى دوامة من الجسم المضطرب بقوة من الماء.
  • تشتيت CMC في مكون جاف آخر قبل إضافة الماء.
  • تشتيت CMC في محلول غير قابل للخلط بالماء (مثل الجليسرين أو شراب الذرة) قبل إضافة الماء.

لوائح إدارة الأغذية والعقاقير

في الولايات المتحدة، يتم تأكيد كاربوكسيميثيل سلولوز الصوديوم على أنه من المعتمد بشكل عام على أنه آمن (GRAS) كمواد غذائية متعددة الأغراض في ظل الشروط التالية:

  • لا يقل عن 99.5٪ على أساس الوزن الجاف، مع استبدال أقصاه 0.95 مجموعة كاربوكسيميثيل لكل وحدة أنيدروجلوكوز،وذو لزجة لا تقل عن 25 سنتيبوز لكل 2% من الوزن من محلول مائي عند 25 درجة مئوية.
  • المكون ليس له قيود أخرى غير ممارسات التصنيع الجيدة (21 C.F.R. § 182.1745 2018)

مادة إضافية غذائية عالية النقاء الصف CMC صلصة الفاكهة والوجبات الخفيفة المضخم والمثبت المضخم السليلوز 0مادة إضافية غذائية عالية النقاء الصف CMC صلصة الفاكهة والوجبات الخفيفة المضخم والمثبت المضخم السليلوز 1مادة إضافية غذائية عالية النقاء الصف CMC صلصة الفاكهة والوجبات الخفيفة المضخم والمثبت المضخم السليلوز 2مادة إضافية غذائية عالية النقاء الصف CMC صلصة الفاكهة والوجبات الخفيفة المضخم والمثبت المضخم السليلوز 3